Soupe de légumes – Une délicieuse soupe de légumes parfumée avec des feuilles de laurier

La soupe de légumes est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les jours froids. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer une délicieuse soupe de légumes parfumée avec des feuilles de laurier. Les ingrédients sont simples, mais le résultat est tout simplement divin.

Pour commencer, rassemblons les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de :

• 4 carottes, pelées et coupées en dés
• 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 1 oignon, haché finement
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre au goût
• Un peu d’huile d’olive

Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ensuite, ajoutez les carottes et le céleri. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les légumes commencent à s’attendrir.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et la courgette, puis versez le bouillon de légumes. Ajoutez les feuilles de laurier et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.

Lorsque la soupe est prête, retirez les feuilles de laurier et mixez la soupe si vous préférez une texture plus lisse. Vous pouvez également la laisser telle quelle pour une consistance plus rustique. Servez chaud, accompagné de pain frais ou de croûtons pour un repas encore plus réconfortant.

Cette soupe de légumes est non seulement délicieuse, mais également très nutritive. Elle est parfaite pour commencer vos repas ou même comme plat principal léger. De plus, elle peut être facilement adaptée selon les légumes de saison ou vos préférences personnelles. N’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes supplémentaires pour personnaliser votre soupe.

Bon appétit!